Одной из самых популярных настоек по праву считается хреновуха на самогоне. Хрен известен как приправа с резким запахом и острым вкусом. Несмотря на это, его добавляют во многие блюда. Главная причина народной любви к данному продукту заключается в простой истине. В хрене много полезных веществ. При употреблении данного растения в различном приготовлении можно укрепить иммунитет, ликвидировать микробы в организме. Часто употребление хрена рекомендуют в период профилактики после перенесённых простудных болезней.
Хрен относится к неприхотливым долголетним растениям. Его часто выращивают на огородах, зная о его целебных свойствах. Из растения готовят различные приправы, а также используют в лечении.
Важно Собирать корнеплод лучше ближе к осени. Он накапливает в себе полезные вещества в большом числе. У него появляется насыщенный вкус.
Название «Хреновуха» появилось очень давно, представляет собой настойку на хрене , а само средство имеет высокую популярность, благодаря своим целебным качествам.
Хрен обладает мощной корневой системой и крупными листьями. В нём содержатся витамины и другие полезные элементы. Из растения готовят лечебные снадобья, в протёртом виде хрен добавляют в еду.
Состав и полезные свойства
Польза хреновухи исходит из разных факторов. В первую очередь на это влияет химический состав растения.
- Как известно, хрен полон витаминов. Среди них витамин С. По своему объёму, содержащемуся в хрене его в несколько раз больше, чем в цитрусовых: апельсинах, лимонах.
- Хрен также содержит в себе витамины из группы В. Помимо этого в корнеплоде есть наличие дубильных веществ и аскорбиновой кислоты.
- В частях хрена вещества с содержанием углеводов. К ним относят глюкозу, полисахариды. Если протекает лечебный период, то обязательно вспоминают об арабинозе и галактозе.
- В составе растения есть зола и клетчатка, а также знакомые всем белки.
- Состав хрена — это богатый минеральный комплекс с массой полезных веществ. Он богат кальцием, натрием, железом. Помимо этих элементов хрен обладает серой, медью, хлором и фосфором.
- Острым вкусом и резким запахом хрен обязан горчичному маслу, добываемому из корневища. Особенно резко такой аромат чувствуется, когда продукт полностью очищен.
В настойке хреновухи на хрене есть полный набор антимикробных свойств, позволяющих бороться с любыми инфекционными заболеваниями. Употребляя её в определённых дозах взрослые и дети могут улучшить аппетит, повысить физическую активность, улучшить работу мозга.
Важно! Употребление настойки поспособствует нормальному кровообращению, снимет воспаление внутри организма, не даст развиться вирусам.
Правила приготовления хреновухи на самогоне
В продаже есть самогон с хреном «Славянский трактир». Но покупной продукт может не устроить. Поэтому важно знать, как приготовить хреновуху правильно. У неё есть много рецептов и каждый имеет в своём составе конкретные необходимые ингредиенты.
Известны рецепты изготовления хреновухи в домашних условиях. Они разнообразны. Выбор делается в зависимости от того, кому требуется средство и по какой причине.
По каким же правилам готовят настойку:
- Как сделать хреновуху из самогона, лучше всего известно, в хорошем смысле этого слова, знатокам данного алкогольного напитка. Они добавляют в неё разные специй, пряности и ароматные травы. Могут добавить в состав компоненты для повышения вкусовых качеств напитка. Настойка становится более мягкой и ароматной.
- Насыщенность хреновухи зависит от объёма добавленного хрена. Чем его концентрация в напитке выше, тем он будет крепче. Интересуясь, как настоять самогон на хрене, новичкам стоит усвоить, что насыщенность также зависит от выдержки. Чтобы получилась ядреная хреновуха, выдержка должна быть долгой.
- Главным компонентом приготовления настойки может послужить самогон, а также водка или спирт. Последний обязательно в разбавленном виде. Благодаря своим свойствам, ядреный овощ «выветрит» все недостатки алкоголя.
- Возвращаясь к вопросу, как приготовить хреновуху из самогона, нужно обратить внимание, что продукт используется в очищенном виде.
- В качестве уточнения можно добавить, что для хреновухи лучше подойдёт кукурузный самогон. Его можно назвать мягким из-за отсутствия ярко выраженного аромата.
Рецепты настойки на самогоне
Знающие люди способны самостоятельно придумать настойки из хрена. Рецепт хреновухи на самогоне может стать эксклюзивным, приготовленным с добавлением конкретных приправ в определённых количествах для получения особого вкуса продукта.
Хреновуха на самогоне обобщённое название. Здесь речь может идти и о других компонентах. Можно обойтись и без самогона. Помимо данного напитка в настойку можно добавлять более приятные на вкус компоненты. Известна, например, хреновуха с медом и лимоном. Отличное лекарство при простуде.
Классический рецепт
Самое простое — это приготовление классического рецепта хреновухи. Всё делается быстро:
— берут 150 или 200 грамм очищенного корня хрена, нарезанного небольшими кусочками. Загружают в блендер и измельчают;
— добавляют в блендер 700-750 мл. самогона и всё перемешивают.
Полученная смесь переливается в стеклянную банку и настаивается около 48 часов.
После окончания срока выдержки состав процеживают и охлаждают. После этого настойку можно употреблять.
С медом
Как сделать хреновуху с мёдом и всего за 15 минут? Очень просто. Кроме того, в этом составе может содержаться не только мёд, который используют для смягчения вкуса, но и лимон (сок), а также дополнительно имбирь.
В составе настойки:
- пол литра самогона;
- 40 грамм хрена;
- 20 грамм имбиря;
- половина лимона;
- 30 грамм меда;
- соль, одна щепотка.
С имбирем
Хреновуха с имбирем известный многим рецепт. Готовить её надо в следующем порядке:
- на мелкой терке натирают хрен с корнем имбиря. Полученную смесь загружают в банку;
- добавляют к смеси соль и свежевыжатый лимонный сок;
- необходимо всё перемешать и оставить «отдохнуть» на пять минут;
- далее, добавить в банку самогона и меда;
- плотно закрыть банку крышкой и тщательно взболтать. Взбалтывать нужно примерно 10 минут.
- Когда содержимое банки основательно перемешается, напиток отстаивается 5-10 минут и процеживается через плотную марлю, сложенную в четыре слоя.
С лимоном
Настойка становится настоящим благородным напитком, если к хрену, добавляют лимонный сок. Изюминкой хреновухи является быстрое приготовление, за 15-20 минут, и отсутствие необходимости в дополнительном настаивании.
Многим людям чаще бывает интересно, как приготовить хреновуху с лимоном, поскольку этот продукт всегда есть в магазинах.
В рецептуру входит очищенный самогон — 0,5 литра. Полный состав представляет:
- добавление щепотки соли и чайной ложки мёда (натурального);
- добавление двух чайных ложек свежего сока лимона;
- добавление 20 грамм натёртого на тёрке корня имбиря и 40 грамм протёртого таким же образом хрена.
Далее всё происходит как в выше описанных рецептах. Всё выкладывается в банку, заливается самогоном, перемешивается и оставляется для настаивания на 10 минут. Для получения чистого напитка без примесей при переливании, делают процеживание через плотную марлю.
Горчичный спотыкач
Такой рецепт больше всего понравится поклонникам крепких напитков, о которых говорят «дух захватывает». Добавление горчицы в состав хреновой настойки на самогоне позволяет ей наполниться необычным, пикантным ароматом. Исчезает грубый алкогольный запах. Употребление напитка создаёт много полезных качеств:
- улучшается аппетит;
- стимулируется система пищеварения;
С настойкой можно употреблять тяжелую, жирную пищу. Например, шашлык или жареное мясо.
Кроме хрена, горчицы и самогона в спотыкач кладут пять листков чёрной смородины, укроп(зонтик), гвоздику. Компонентов на самом деле гораздо больше. Для правильного спотыкача пользуются душистым перцем-горошком, мускатным орехом, ванилином. Обязательно добавляют лимонный сок и мёд.
Хреновуха слоистая
Этот рецепт напитка готовиться очень долго, но по утверждению людей с большим опытом домашнего самогоноварения, эта настойка входит в группу самых лучших хреновух.
Компоненты настойки:
- Подготовленный корень хрена длиной 20 см
- Две столовые ложки мёда
- Лимонный сок или лимонная цедра взятая с половины цитруса
- несколько горошин черного и душистого перца
- пять штук гвоздики
- немного ванили и корицы на кончике ножа
Технология приготовления слоистой настойки на хрене на самогоне схожа со многими другими.
- Приготовленные сухие компоненты заливаются самогоном 500мл.
- Настаивание длится сутки, затем жидкость переливается в отдельную ёмкость.
- Собранные ещё раз ингредиенты повторно заливаются алкоголем в объеме 0,75 литра и настаиваются 48 часов. Затем обе порции соединяют.
- В жмых добавляют третью порцию самогона, 1 литр . Далее состав остаётся на 4-х суточную выдержку.
- Полученную жидкость добавляют к предыдущим.
- Добавляется сок лимона и мёд, всё перемешивается.
Тара с хреновухой ставится в тёмное место на 2 суток. После настаивания переносится в холод.
С хреном и имбирем
Многим любителям крепкого напитка интересно не только как готовится классическая хреновуха, но и как использовать другие рецепты с использованием хрена и самогона. Хреновуха с имбирем и медом пользуется большой популярностью. Имбирную настойку с хреном любят за крепость, прозрачность и обладание элементами лечебного свойства.
Чтобы приготовить настойку, необходимо:
- взять 300 грамм очищенного хрена, нарезанного тонкой соломкой;
- добавить 100 грамм имбирного корня, подготовленного аналогичным способом;
- добавить 1 палочку корицы;
- прибавить к составу несколько горошин черного пеца (от 3-х до 5 штук) и гвоздику (5 бутонов);
- залить состав самогоном (0,5 литра);
- добавить 50 грамм пчелиного мёда;
- приправить хреновуху 1 чайной ложкой горчичных зерен.
Все совмещённые по порядку компоненты, собранные вместе, заливаются чистым самогоном и оставляются для настаивания в тёмное место на 10 дней. После настаивания проводят фильтрацию настойки.
Правила употребления
Хреновуха на самогоне — напиток крепкий и употреблять его без закусывания довольно трудно. Одна из причин – повышение аппетита во время питья. Даже выпив всего 50 грамм настойки человек чувствует потребность поесть, закусить.
Чем закусывать хреновуху, что бы трапеза пришлась по душе. Желательно употребить достойную закуску. Это не деликатес, а самый обычный чёрный хлеб с салом или с чесноком, с зелёным луком. Классический вариант русской закуски.
Прекрасно также пойдёт холодец и другие разновидности мясных блюд.
Сама хреновуха пьётся небольшими стопками по 50 грамм. Многие любители напитка предпочитают растягивать удовольствие смакуя напиток. Другие пьют быстрыми залпами. Здесь каждый выбирает правило под себя.
Советы бывалых
- Чтобы приготовить хороший напиток, нужно воспользоваться зрелым хреном. Он может быть в свежем виде, замороженном, сушёным, консервированным. Главное, чтобы были сохранены полезные свойства.
- Оптимальным временем для заготовки сырья считается осень. Как раз, когда пройдут первые заморозки.
- Приготовление хреновухи из самогона, требует предварительного тщательного измельчения корня хрена.
- Пользоваться мясорубкой для размельчения хрена не рекомендуется.
- Для улучшения вкусовых качеств используют разные рецепты. Добавляют мёд, имбирь, лимон, корицу и другие ингредиенты, влияющие на повышение полезных качеств напитка.
- Главным правилом является умеренное использование специй. Чтобы получить требуемый вкус и аромат нужно соблюдать пропорции.
- Со временем люди начинают готовить хреновуху «на глаз». Это уже опытные мастера. Новичкам нужно пользоваться инструкциями.
(-1 баллов, 1 оценок)
